Con lo que nos explique por teléfono preparamos la visita; el diagnóstico se confirma al revisar el aparato.
Cocción industrial Angelo Po
Cuecepastas eléctricos de cocina modular; Frytops eléctricos, Parrillas eléctricas de cocina modular; Freidoras eléctricas de una y dos cubas; Marmitas de gas con control eléctrico, Marmitas eléctricas; Sartenes eléctricas basculantes con accionamiento manual o automático, Sartenes eléctricas de cuba fija; Salamandras eléctricas de cocina profesional; Placas de inducción, Cocinas eléctricas, Módulos eléctricos de cocción ICON7000 e ICON9000.
- El piloto se apaga soloLo primero, si huele a gas: corte el suministro del aparato, ventile sin tocar ningún interruptor y llame a la distribuidora. Si no huele, lo normal es que falle el termopar, el piloto o la válvula de seguridad.
- La freidora no regula bien el aceiteApague la freidora si humea y deje enfriar el aceite sin moverla ni echar agua. Las causas habituales son un termostato desajustado, una sonda dañada o la actuación del límite de seguridad.
Averías y piezas de cocción industrial
Hornos industriales Angelo Po
Hornos combinados TAST.O, Hornos compactos PRACTICO, Hornos profesionales para pizza.
- No llega a la temperatura programadaSi el precalentamiento se eterniza, la producción se retrasa. Mientras nos avisa, apunte la consigna, la temperatura real y el tiempo transcurrido; con esos datos el técnico distingue entre un problema de calentamiento y uno de medición.
- El dorado sale irregularPruebe con menos bandejas y bien repartidas en las guías. Si la diferencia persiste, lo normal es que el ventilador gire flojo o que algún elemento calefactor rinda por debajo de lo esperado.
Averías y piezas de hornos industriales
Refrigeración profesional Angelo Po
Armarios de refrigeración, Armarios de congelación; Mesas DIV.A, Mesas refrigeradas de preparación de pizza y ensaladas.
- El compresor hace ruidos extrañosAnte golpes metálicos o arranques y paradas muy seguidos, avísenos y traslade lo delicado a otro equipo. Detrás suele haber un problema eléctrico de arranque o un desgaste mecánico.
- Gotea agua bajo la mesa refrigeradaSuele venir de un tubo de evacuación atascado o helado, o de un desescarche que no termina bien. Retire el agua acumulada y no manipule el interior del equipo.
Averías y piezas de refrigeración profesional
Abatidores de temperatura Angelo Po
Abatidores y congeladores rápidos, Abatidores multifunción ARI.O.
- Falla la lectura de la sondaUna sonda doblada, sucia o con el cable dañado manda lecturas falsas al control. Compruebe que está bien clavada en el centro de la pieza y que su cable no tiene cortes.
- Hay agua bajo el abatidorLo habitual es un tubo de evacuación atascado o un desescarche que se alarga. Retire el agua para evitar resbalones y no manipule el interior.
Averías y piezas de abatidores de temperatura
Fabricadores de hielo Angelo Po
Fabricadores de cubito hueco, Fabricadores de cubito macizo.
- Los cubitos tienen mal aspectoUn hielo opaco o con olor apunta a suciedad en el circuito de agua o a un filtro pasado. Retire el hielo afectado y no lo use en bebidas.
- Los cubitos no salen completosUnas boquillas taponadas o una bomba de agua débil dejan los moldes a medio llenar. Anote cómo salen los cubitos y desde cuándo ocurre.
Averías y piezas de fabricadores de hielo
Lavado industrial Angelo Po
Lavavajillas frontales y de capota, Lavavasos, Túneles de lavado, Lavaperolas.
- Hay espuma en el sueloSuele deberse a un detergente inadecuado, a una dosificación excesiva o a restos de jabón de fregar a mano. No eche productos que no sean de máquina.
- La capota se atascaCuando la máquina no reconoce que está cerrada, no inicia el lavado por seguridad. Anote si ocurre siempre o solo a veces y avísenos.
Averías y piezas de lavado industrial
Vitrinas refrigeradas Angelo Po
Módulos calientes eléctricos, Módulos refrigerados, Unidades activas drop-in; Expositores verticales refrigerados de alimentos, Expositores climatizados de vino, pastelería y chocolate.
- Aparece escarcha en el interiorSuele indicar un desescarche que no actúa, ventiladores parados o puertas que no cierran bien. Evite picar el hielo y anote cuándo empezó a acumularse.
- El producto expuesto pierde fríoDetrás suele haber un problema de ventilación, de control o del propio circuito frigorífico. Retire lo que obstruya las entradas de aire y anote la temperatura que marca el display.
Averías y piezas de vitrinas refrigeradas